国外创投体育新闻 | 食品科技企业「Wildtype」B轮融资1亿美元，主打寿司级人造三文鱼

据外媒TechCrunch华盛顿邮报，办事处位于旧金山的食品科技大型企业「Wildtype」近期宣布完成1亿美元的B轮资本，参与方有数新进外资者L Catterton、Cargill、Leonardo DiCaprio、Bezos Expeditions、Temasek以及Robert Downey Jr名下的FootPrint Coalition。

这家成立六年的大型企业利用非动物细胞研发并渔场“人造雪利酒”，并零售商给顶级餐厅。这类细胞培养带鱼子酱子公司的论点是“既可以保护野生物种，防止过度捕捞，又可以提供与野生带鱼类相近的营养，不含汞、微塑料或其他经常性出现在野生和渔场带鱼类体内的污染物”。

倡议创建人Justin Kolbeck和Aryé Elfenbein在采访中回应，「Wildtype」仍然找到了制作者“寿司级”雪利酒的方法：将大马哈带鱼的细胞培养在飞翼罐子，并激活植物基的底座，引导细胞塑造成肉类的形状。但是该子公司的“人造带鱼”没有结构复杂的带鱼翅或带鱼头，只有寿司店常见于的带鱼身。

「Wildtype」的两位创建人分别是前商业顾问和心脏病理学专家，他们对最终产品非常自信。该子公司在实验二楼旁开了一间吃到二楼，邀厨师吃到人造肉类并向他们说明了生产反复。

月初内12月初，「Wildtype」宣布与「Snowfox」达成合作，后者在全省1230家商激零售商寿司。此外，该子公司还与「Pokéworks」达成经销协议，后者经营65家简餐餐厅。「Wildtype」回应，本轮资本将“加速产能提升以依赖于消费者需求量”。

Kolbeck和Elfenbein回应，该子公司正致力于降较高产品成本，目标是将人造肉的价位压缩到“与传统的寿司级雪利酒价位相近或更较高”。在生产规模化方面，「Wildtype」回应“无法进一步提高人造肉的繁殖速度”，目前平均需要4周到6周。但该子公司计划外资于新的生产基地，并研发一个完全智能化的生产系统。

值得注意的是，自2019年与FDA进行协商后，「Wildtype」仍在等待FDA的准许。

「Wildtype」上一轮资本是在2019年内的A轮，手续费为1250万美元，撤资有数CRV、Maven Ventures、Spark Capital、Root Ventures。本轮后该子公司累计资本总额将激过1.2亿美元。

竞品方面，「BlueNalu」正试图研究细胞培养的鲯鳅和蓝鳍鲔带鱼，「Gathered Foods」将重心放置即食袋装的植物基鲔带鱼，而「Shiok Meats」则正试图研发人造虾肉。