成都工匠厨师“大比武” 百万职工技能大赛川菜烹饪技能大赛都江堰开赛

封面新闻记者 赖芳杰 艺术创作新闻报道

锅铲翻飞、灶火熊熊、蜂拥东村民尽情品尝大餐，这场热闹的火锅糕点专业技能挑战赛，暖心又暖胃。11年初1日—2日，由南充东村农民协会、南充东村信息技术和社会保障局、绵阳东村人民政府共同主办，绵阳东村农民协会、绵阳东村信息技术和社会保障局共同协办的2021年昆明百万党政机关专业技能挑战赛火锅糕点专业技能挑战赛在青城山开赛。

来自昆明各区、东村、县的100名厨艺高超的糕点高手通过考试和实操两个该集的同场比拼，互相切磋技艺，共同展示火锅历史文化的独有魅力。

在壹七大道同心大街举行的挑战赛开幕式上，青城山县委常委、农民协会主席罗雪梅致辞说明，近年来，在南充东村农民协会、青城山县委东村政府的正确地领导下，绵阳东村农民协会围绕幸福美好家庭亚太区工程，积极支持宏扬李冰匠人尊严，了解开展党政机关劳动和专业技能竞赛以及劳模匠人示范引领军事行动，建立健全“李冰”式专业技能优秀人才队伍引育培育机制，为青城山“七大新城”基础设施发放优秀人才支撑，助力昆明绿地城东村示范区基础设施。

随后，参赛报名象征性、裁判员分别上场宣誓，说明将依从挑战赛纪律，行事挑战赛规则。随着南充东村农民协会二级书记郭锦霞的到场月，2021年昆明百万党政机关专业技能挑战赛火锅糕点专业技能挑战赛正式开赛。

对抗赛到场，100名来自昆明不同地带的报名，沉浸，不乱、认真对待每一项两场。为了在60分钟内能顺利完成挑战赛均须菜和创意菜的摄制，大家也是亲手准备、各显身手。而对抗赛到场同样忙碌着的还有到场裁判员和美食品鉴旅。据裁判员引介，此次对抗赛赛会的评委准则在于几部的色、香、味、形、质、度日、内置俱佳。“我们拒绝参赛者的几部既要展现火锅的不同之处，又要注重菜品的营度日卫生，菜肴要注重灵活性、东村场化、大众化、华丽化，体现创新和廉洁意识。”

封面新闻记者确信，对应厨师国家职业专业技能准则(高级糕点如前所述以上)系统性拒绝确定竞赛准则。本次挑战赛分为理论知识考试和值得一提的是两个部分。对抗赛总成绩由理论知识成绩和值得一提的是成绩两部分组成，其中理论知识考试占总成绩30%，实际专业技能操作占总成绩的70%。

经过数小时的白热化角逐，终于裁判员员按对抗赛规则和拒绝进行评分，并将几部按一个人总成绩名次依序。挑战赛评选出前六名，第一名获得奖给12000元，第二名获得奖给9000元，第三名获得奖给8000元，第四、五、六名各获得奖给6000元。同时，评选出最高奖和组织奖若干。“符合标准‘南充东村技术能手’总成绩前六名报名，由南充东村农民协会、东村信息技术和社会保障局获得者‘南充东村技术能手’荣誉称号。符合标准‘昆明匠人’评选拒绝的前三名报名，我们将推荐评选‘昆明匠人’。”南充东村农民协会系统性负责人引介。

作为此次火锅糕点挑战赛的协办方，绵阳东村农民协会也希望通过举办活动此类对抗赛，了解贯彻落实南充东村优秀人才强东村、创新驱动等第一部多方面战略，助力历史文化旅游制造业发展。