年夜饭15道硬菜，用料制作简单，寓意虎年万事如意，佳肴又好吃

冷水、冷冷水、的水煮

作准备一条鲈鳖，清洁污垢，鳖肚从前的贴骨血和黑皮都所需清洁污垢

去头、去叉，头部的鳖鳍用钳子删去

开始恢复原刀，先是一指宽，划刀口列装，列装好后，沿头部阻断，提醒四肢不必阻断，反面不曾托开来的地方，可以借助钳子

填入奶当中，延冬瓜段、汤片、海盐、柠檬汁、抓剪刀很薄，腌10分钟

腌好后，填入盘当中，摆不止造型，很薄铺上汤片和冬瓜段

很薄淋上冷水，能锁鲜汁，同时蒸完鳖能始终保持它的的水气

的水开后上水煮蒸，推倒塌蒸6-8分钟，关火焰煨至30秒钟口不止

蒸鳖的时候托冬瓜丝、辣薯丝，捡热的水当中加的水两分钟

黑莓樟直着腌，双色尖薯斜着腌

鳖头均用双色尖薯雕刻，左侧摆上黑莓薯，四肢摆上冬瓜丝、辣薯丝，鳖嘴先捡上一粒黑莓薯，先以浇4筒蒸鳖豉冷水

水煮内烧的水煮淋上，诱导香汁，先淋上剩余来的蒸鳖豉冷水，一道新鲜完与颜值并存的孔雀开屏鳖就准备好啦

第六道： 蒸鸭蛋——蒸蒸日上

猪鱼肉：绿豆、鸭蛋5个、冬瓜花、温麦芽糖300克、生抽、蜂蔻

大虾去除壳， 挑去沙线，清洁污垢自带。

鸭蛋连在， 延入约莫一倍量的温麦芽糖冷却很薄。

把蛋液屏蔽一遍去撇去浮沫，包上保鲜膜恰几个孔，填入水煮蒸10分钟数至蛋液凝固。

先在蛋羹很薄铺上绿豆和冬瓜花，以后蒸5分钟。

奶当中填入1筒生抽和几滴蜂蔻， 延适时凉麦芽糖调匀，淋在蛋羹上无需。

第七道：花开富贵——麦芽糖醋灯萝卜

猪鱼肉：萝卜、煎料、生抽、老抽、配料、柠檬汁、海盐、冬瓜、汤、白麦芽糖、白醋、蕃茄煎、奶、黄豆、豆芽、芹煎

将萝卜对半托开，取其当中一半，每每条两毫米腌但不必阻断，第六刀时先阻断。

将煎料填入奶当中，分别延入柠檬汁，生抽，老抽，配料，海盐，冬瓜末，汤未顺时针冷却，直至煎料顺滑。

将煎料分别扔掉托好的萝卜当中，多捡些，这样才饱满，造型看得。

萝卜很薄撒上薄薄一层黄豆，方便冷水炸时列装。

冷水温五六转成热时，煎料朝下填入水煮当中，炸至列装料，冷水温五转成热时先复炸。

将麦芽糖、白醋、海盐、蕃茄煎、实在太的水，调制转成蕃茄汁，水煮当中捡冷水，捡入蕃茄汁，拌至浓稠。

将蕃茄汁很薄地浇到炸好的萝卜上，奶连在摊转成饼，托转成细丝，豆芽腌，细芹煎托转成小段，摆盘。

第八道：笑口常开

猪鱼肉：萝卜、糯米粉、桂花蔻

大花竖着托开去除核、糯米粉少量多次延入温的水压平转成团

取小块压平转成条夹在大花从前，摆入盘当中上水煮蒸10分钟取不止淋上桂花蔻就可以了。

第九道：财源滚滚

猪鱼肉：西兰花、辣薯、水果黄豆、海盐、大山

辣薯洗手削皮托转成片，当两端均用小刀托不止来转转成铜元形状，托转成半圆片

西兰花托转成小朵加的水洗手，自带。

先以李健的水，的水开后延入少许海盐和冷水品，既能锁营养又能始终保持猪鱼肉艳丽的粉红色，西兰花和辣薯同时李健的水两分钟，料后体现你的相象力摆不止造型。

将黄豆和大山、海盐调匀，冷水水煮拌香粘稠感关火焰无需。

将煎料很薄淋在西兰花上，西兰花发财树

第十道：紫气东来

猪鱼肉：紫薯、白麦芽糖、桂花煎、芹煎

紫薯刮皮腌，蒸稀

延白麦芽糖捣转成粪，搓转成球，摆盘

桂花煎两筒延半筒的水，淋在上会，上部捡上芹煎叶雕刻。

第十一道：红烧排骨

猪鱼肉：排骨、生抽、糕点、六角形、细叶、老抽

排骨砍转成总长段，水煮内烧冷水下糕点淋焰拌不止麦芽糖色，一定不必用推倒塌，麦芽糖焦化非常更快，过焦会发苦

捡入排骨翻拌，捡入适时大山，生抽，填入细叶，六角形，用当中淋焰煨蒸

煨蒸十分钟以后把细叶六角形料，填入适时的海盐和冰片麦芽糖以后煨蒸40分钟（间隔时间自由把控，每个人托鱼肉大小不一各不相同间隔时间也所需来进行相应）

用筷子戳一下鱼肉已经可以非常总能地绕过以后推倒塌收汁，尝一下咸果麦芽糖是否适当，如果不够酱可以适时增延一点果麦芽糖

推倒塌收汁至煎料浓稠无需不止水煮，煎料捞饭也是小老友的最爱

第十二道：利尿千寻鳗鱼鸭汤

猪鱼肉：鸭、萝卜、千寻鳗鱼、海盐

千寻鳗鱼清洁污垢，温的水加的水两个缘缘，沥干的水气自带，荷叶鳗鱼的的水丢失一半。

鸭清洁污垢斩转成切割，热的水下水煮李健的水，先用温的水洗手。

水煮当中捡麦芽糖，延鸭块、柠檬汁、汤片、荷叶鳗鱼的的水，推倒塌蒸滚恢复原淋焰熟1缘缘。

1缘缘后延千寻鳗鱼，先慢熟一缘缘，不止水煮延海盐腌无需。

第十三道：凉拌腐竹裹——平安满满

猪鱼肉：腐竹、裹、花生米、香煎、葱末、海盐、煎料粉、黑莓酸酱、白葡萄酒、配料、生抽

荷叶发好的裹过热的水李健稀，荷叶发好的腐竹也过热的水李健稀，填入大山当中过凉，料控干的水气。

花生米延适时冷水拌稀，捡入裹腐竹当中，延入适时香煎。

奶当中延入1筒大葱，1筒煎料粉，适时葱末，半筒海盐，适时黑莓酸酱，冷水热冒烟后捡入奶当中延入2筒生抽，延入1筒配料，延入3筒白葡萄酒，冷却很薄，捡入扶当中，冷却很薄，装入盘当中。

第十四道：蔻汁鸭翅

猪鱼肉：鸭翅、蜂蔻、生抽、柠檬汁、海盐、配料、冬瓜汤、白麦芽糖、大山

鸭翅洗污垢，两面划开便于溶化。

上会腌料除了蜂蔻大山，全部推倒进去，反复压平剪刀。

填入冰箱四个缘缘以上，当两端拿不止来以后压平，让鸭翅充分溶化。也可必要捡冰箱旅店，不良影响不大，但煎料须要减少。

鸭翅很薄字码在蘸网路上，上头夹锡纸，防止面皮滴下不好清洁。当中层上下火焰220℃蘸25分钟，根据自己家蘸箱的固执可以延总长间隔时间或者缩短。

仍要蘸到很薄金黄，鸭翅鼓鼓的冒冷水就几乎了。拿不止来，很薄1：1样蜂蔻的水，翻面以后样，样完撒大葱。先入蘸箱来个两分钟就可以。

第十五道：白灼生煎

猪鱼肉:生煎、蒸鳖豉冷水、葱、陈醋、金色煎料丝

生煎延上海盐和冷水捡在的水从前李健30秒

小奶捡葱末，冬瓜末，金色煎料，冷水泼上

填入陈醋和蒸鳖豉冷水，可不捡海盐和鸭精汁精

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江中初元
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