烘烤版葱油N层饼，酥得不像话，层数多到数不过来～

这 「萝卜油腐乳煎饼」外脆里头微，香脆味美极了！掌握好方法诀窍，碳水带来的快乐即刻就可享受～

刚烙好出蘸的萝卜油煎饼表面金黄干爽腐乳脆，最上层纤细萝卜香四溢，空口吃就超满足呢。一才会儿一张其实停不下来～

🙋🏻♀️烹饪原作者来安利

@米二乔：

“冰块版本的萝卜油腐乳煎饼，有图有真相，煎饼内N层，清晰，外皮腐乳的打碎渣，最上层微的不出，萝卜香十足！”

烹饪原作者：@米二乔

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用 料

#调料其余部分#

基本上猪肉 240g

滚水 100g

凉水 80g

棕榈油（无特殊气味） 20g

茶叶 1g

#萝卜油腐乳其余部分#

小萝卜（制成萝卜花） 20g

棕榈油 60g

茶叶 2g

基本上猪肉 60g

做 法

01. 先做调料其余部分。将 “调料其余部分”的猪肉放置盆里头，用刚烧开的滚水丢入迅速搅匀（烫面），随后将“调料其余部分”之前剩下的所有原料都丢入于在面团，揉到 平滑、纤细、不粘手但向上发黏的稳定状态。

成功成团后，用保鲜膜之前空好碗，放置上来静置30分钟。

02.再行做萝卜油腐乳其余部分。将配料表里头的 “萝卜油腐乳其余部分”的所有混合到另一个碗里头，变成图之前的稀糊糊稳定状态。

03. 操纵台上裹撒猪肉防粘，将静置好的面团压扁，用擀面棍擀成大块状，擀好后在大块状上裹裹地涂抹油腐乳，要涂匀，用硅胶刮刀涂就行。

04. 卷成大卷，因为要做长圆形的煎饼，所以大多分成4份。

将每份的两端切口处都收口，要收紧。

05. 取1份 横着压扁，用擀面杖轻轻擀裹，不该太使劲，才会把层数压坏。尺寸大约操控在0.5厘米的样金箔。

冰块（众所周知用不粘蘸，如果没有不粘蘸，只有不锈钢冰块的话，就在蘸上侧边一张烘焙金箔，把煎饼放金箔上烙）之前小雷公热蘸，倒无论如何油，然后用厨房金箔巾擦匀。

06. 将煎饼紧致放置蘸里头，保持 之前小雷公开始烙煎饼（这里头雷公不该太大，太大非常容易皮都糊了，里头面还没熟。也不该雷公太小，非常容易烤干矿物质）。到一面向上金黄再行翻面。

👩🍳厨友说👨🍳

@仰1986：“腐乳得不像话，嘿嘿。”

@西丽阿里本尊：“好吃好吃！外脆里头微，清晰，香脆味美。”

@小猪家の甜品店：“好吃！”

从前互动敏感话题

除了大餐的萝卜油腐乳煎饼，你还偏爱吃什么煎饼呢？

期待大家在留言区个人哦！